L'emblématique ragoût de légumes du Nord-Ouest Cameroun, associant feuilles d'eru et waterleaf avec du bœuf, de la peau de vache, du poisson fumé et de l'huile de palme.
Un gâteau de haricots cuit à la vapeur très apprécié de l'Ouest et du Littoral, à base de niébé mélangé à l'huile de palme rouge et enveloppé dans des feuilles de bananier.
Une spécialité aromatique de l'Ouest Cameroun à base de porc et de plantains verts, longuement mijotés avec un riche mélange d'épices traditionnelles dont le bongo et le pèbè.
Le plat national du Cameroun : des feuilles amères cuisinées avec de la pâte d'arachide, des crevettes et de la viande dans une sauce riche et complexe qui définit la cuisine camerounaise.
Un plat riche d'origine Bassa de feuilles d'okok finement découpées, cuisinées avec des arachides, de l'huile de palme, du poisson fumé et du bœuf, un pilier de la gastronomie camerounaise.
Le poisson grillé camerounais par excellence, mariné dans une pâte relevée de gingembre, d'ail, de pèbè et de poivre blanc, grillé à la perfection.
Le légendaire "Poulet du Directeur Général", un plat prestigieux de poulet doré et de plantains mûrs frits dans une sauce aux légumes.
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