Bikedi (Met de Pistache)

Name: Bikedi (Met de Pistache)
Prep time: 240 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cameroonian
Ingredients: 1 kg Graines de pistache africaine (courge/egusi); 500 g Viande de bœuf ou de porc cuite, en petits dés; 200 g Écrevisses moulues; 6 Œufs; Selon besoin Feuilles de bananier; Au goût Sel; 1 Oignon; Au goût Ail

240 minTemps de préparation

MoyenDifficulté

6Portions

Liste de courses — 8 articles

Graines de pistache africaine (courge/egusi)1 kg

Viande de bœuf ou de porc cuite, en petits dés500 g

Écrevisses moulues200 g

Œufs6

Feuilles de bananierSelon besoin

SelAu goût

Oignon1

AilAu goût

Astuces du chef

Les œufs sont essentiels pour lier et donner du moelleux au Bikedi. Ne chauffez pas les graines avant de les écraser sinon l'huile sort et la texture sera différente.

Tchopé