Kondré de Porc

Name: Kondré de Porc
Prep time: 150 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cameroonian
Ingredients: 1,5 kg Travers de porc ou épaule (morceaux un peu gras); 10 à 12 doigts Bananes plantains verts (non mûrs); 3 Oignons; 1 Tête d'ail; 50 g Gingembre; 2 cuillères à soupe Poivre blanc de Penja; 3 grains Pèbè; 1 Poireau; 1 Branche de céleri; 150 ml Huile de palme rouge; Au goût Sel

150 minTemps de préparation

DifficileDifficulté

Portions

Recette en vidéo (1)

Liste de courses — 11 articles

Travers de porc ou épaule (morceaux un peu gras)1,5 kg

Bananes plantains verts (non mûrs)10 à 12 doigts

Oignons3

Tête d'ail1

Gingembre50 g

Poivre blanc de Penja2 cuillères à soupe

Pèbè3 grains

Poireau1

Branche de céleri1

Huile de palme rouge150 ml

SelAu goût

Astuces du chef

Ne remuez jamais le Kondré à la cuillère, secouez la marmite. L'amidon du plantain épaissit naturellement la sauce. La couleur rouge profond indique que c'est prêt.