Eru et Waterleaf

Name: Eru et Waterleaf
Prep time: 120 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cameroonian
Ingredients: 500 g Eru (feuilles d'Okazi sèches ou fraîches, hachées très fin); 1 kg Waterleaf (ou épinards frais, hachés); 400 ml Huile de palme rouge; 500 g Peau de bœuf (Canda); 2 Gros poissons fumés; 200 g Écrevisses sèches entières (Lanterne); 1 Oignon; Au goût Sel; Selon goût Piment

120 minTemps de préparation

MoyenDifficulté

6Portions

Recette en vidéo (1)

Liste de courses — 9 articles

Eru (feuilles d'Okazi sèches ou fraîches, hachées très fin)500 g

Waterleaf (ou épinards frais, hachés)1 kg

Huile de palme rouge400 ml

Peau de bœuf (Canda)500 g

Gros poissons fumés2

Écrevisses sèches entières (Lanterne)200 g

Oignon1

SelAu goût

PimentSelon goût

Astuces du chef

Ne jamais ajouter d'eau ! Le Waterleaf rend suffisamment d'eau naturellement. Si le plat paraît sec, c'est l'huile de palme qu'il faut ajouter, pas l'eau.

Tchopé