Eru

Name: Eru
Prep time: 120 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cameroonian
Ingredients: 1 sachet ou 3 tasses Feuilles de eru (ou okok); 750 g ou 3 tasses Feuilles d'épinards ou waterleaf; 1 tasse Mandjanga ou écrevisses; Selon goût Poissons fumés; Selon goût Peau de bœuf; 1 kg Viande de bœuf; 1/4 litre Huile de palme; Au goût Sel; Facultatif Piment; 200 ml Eau

120 minTemps de préparation

MoyenDifficulté

6Portions

Recette en vidéo (1)

Liste de courses — 10 articles

Feuilles de eru (ou okok)1 sachet ou 3 tasses

Feuilles d'épinards ou waterleaf750 g ou 3 tasses

Mandjanga ou écrevisses1 tasse

Poissons fumésSelon goût

Peau de bœufSelon goût

Viande de bœuf1 kg

Huile de palme1/4 litre

SelAu goût

PimentFacultatif

Eau200 ml

Astuces du chef

Les feuilles de eru sont difficiles à cuire, trempez-les 3 à 6 heures au préalable.

Tchopé