Sauce d'Oseille (Yakwa)

Name: Sauce d'Oseille (Yakwa)
Prep time: 75 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cameroonian
Ingredients: 200 g Feuilles d'oseille séchées; 300 g Viande de bœuf; 150 g Pâte d'arachide; 100 g Haricots niébé cuits; 2 Tomates mûres; 1 Oignon moyen; 3 Gousses d'ail; 2 cuillères à soupe Gingembre frais; 3 Piments rouges séchés; 3 cuillères à soupe Huile d'arachide; 1 cuillère à soupe Soumbala; Au goût Sel; 1 Cube d'assaisonnement

75 minTemps de préparation

MoyenDifficulté

6Portions

Liste de courses — 13 articles

Feuilles d'oseille séchées200 g

Viande de bœuf300 g

Pâte d'arachide150 g

Haricots niébé cuits100 g

Tomates mûres2

Oignon moyen1

Gousses d'ail3

Gingembre frais2 cuillères à soupe

Piments rouges séchés3

Huile d'arachide3 cuillères à soupe

Soumbala1 cuillère à soupe

SelAu goût

Cube d'assaisonnement1

Astuces du chef

Dans les Monts Mandara, on ajoute parfois des feuilles de baobab séchées pour épaissir la sauce.

Tchopé