Sauce Ndo'o

Name: Sauce Ndo'o
Prep time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cameroonian
Ingredients: 1 kg Poisson frais (maquereau ou carpe); 200 g Noyaux de mangue sauvage moulus; 4 Tomates fraîches; 2 Oignons; 2 Gousses d'ail; 1 morceau Gingembre frais; 1 Piment frais; 6 cuillères à soupe Huile végétale; Au goût Sel

55 minTemps de préparation

MoyenDifficulté

4Portions

Liste de courses — 9 articles

Poisson frais (maquereau ou carpe)1 kg

Noyaux de mangue sauvage moulus200 g

Tomates fraîches4

Oignons2

Gousses d'ail2

Gingembre frais1 morceau

Piment frais1

Huile végétale6 cuillères à soupe

SelAu goût

Astuces du chef

Le ndo'o donne une texture visqueuse caractéristique. On trouve les noyaux sous le nom "ogbono" dans les épiceries africaines.

Tchopé