Poisson Braisé à la Maroua

Name: Poisson Braisé à la Maroua
Prep time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cameroonian
Ingredients: 1,5 kg Poisson entier (capitaine ou tilapia); 6 Piments rouges frais (habanero); 4 Gousses d'ail; 3 cuillères à soupe Gingembre frais; 2 Oignons; 3 cuillères à soupe Huile d'arachide; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 1 cuillère à soupe Poivre blanc; 1 cuillère à café Cumin en poudre; 2 Cubes d'assaisonnement; Au goût Sel

60 minTemps de préparation

MoyenDifficulté

4Portions

Liste de courses — 11 articles

Poisson entier (capitaine ou tilapia)1,5 kg

Piments rouges frais (habanero)6

Gousses d'ail4

Gingembre frais3 cuillères à soupe

Oignons2

Huile d'arachide3 cuillères à soupe

Jus de citron2 cuillères à soupe

Poivre blanc1 cuillère à soupe

Cumin en poudre1 cuillère à café

Cubes d'assaisonnement2

SelAu goût

Astuces du chef

Pour un arôme fumé unique, ajoutez des coques d'arachide sur les braises pendant la cuisson.

Tchopé