Ndomba de Poisson d'Eau Douce

Name: Ndomba de Poisson d'Eau Douce
Prep time: 105 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cameroonian
Ingredients: 1,5 kg Silure ou carpe frais; 2 Oignons moyens; 10 Gousses d'ail; 1 Tomate légèrement mûre; 6 Feuilles d'odzom; 6 Feuilles de messep; 6 Feuilles de basilic; 1/2 cuillère à café Poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café Poivre blanc moulu; 2 Piments; Au goût Sel; Selon besoin Feuilles de bananier

105 minTemps de préparation

MoyenDifficulté

6Portions

Liste de courses — 12 articles

Silure ou carpe frais1,5 kg

Oignons moyens2

Gousses d'ail10

Tomate légèrement mûre1

Feuilles d'odzom6

Feuilles de messep6

Feuilles de basilic6

Poivre noir moulu1/2 cuillère à café

Poivre blanc moulu1/2 cuillère à café

Piments2

SelAu goût

Feuilles de bananierSelon besoin

Astuces du chef

Le temps de marinade est crucial : plus le poisson marine longtemps, plus les arômes des herbes sauvages imprègnent la chair.

Tchopé