Mbanga Soup

Name: Mbanga Soup
Prep time: 90 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cameroonian
Ingredients: 1 kg Noix de palme fraîches (ou 500 g de pâte); 400 g Poisson fumé; 500 g Viande de bœuf; 100 g Écrevisses séchées; 200 g Feuilles amères (bitter leaf); 1 Oignon; 2 Gousses d'ail; 1 morceau Gingembre frais; 2 Piment habanero; 2 graines Pébé; 1 cuillère à café Country onion moulu; 2 Cubes de bouillon; Au goût Sel

90 minTemps de préparation

MoyenDifficulté

Portions

Liste de courses — 13 articles

Noix de palme fraîches (ou 500 g de pâte)1 kg

Poisson fumé400 g

Viande de bœuf500 g

Écrevisses séchées100 g

Feuilles amères (bitter leaf)200 g

Oignon1

Gousses d'ail2

Gingembre frais1 morceau

Piment habanero2

Pébé2 graines

Country onion moulu1 cuillère à café

Cubes de bouillon2

SelAu goût

Astuces du chef

La mbanga soup Bakweri se distingue par ses épices de brousse uniques. Se mange aussi avec le kwacoco ou le garri.