Corn Chaff

Name: Corn Chaff
Prep time: 90 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cameroonian
Ingredients: 500 g Maïs sec; 300 g Haricots rouges ou cornilles; 4 cuillères à soupe Huile de palme rouge; 1 Oignon; 3 gousses Ail; 1 petit morceau Gingembre frais; 1 Piment habanero; 2 cuillères à soupe Écrevisses séchées (crayfish); 150 g Poisson fumé; 2 Cube de bouillon; Au goût Sel

90 minTemps de préparation

FacileDifficulté

6Portions

Liste de courses — 11 articles

Maïs sec500 g

Haricots rouges ou cornilles300 g

Huile de palme rouge4 cuillères à soupe

Oignon1

Ail3 gousses

Gingembre frais1 petit morceau

Piment habanero1

Écrevisses séchées (crayfish)2 cuillères à soupe

Poisson fumé150 g

Cube de bouillon2

SelAu goût

Astuces du chef

Pour un corn chaff plus crémeux, écrasez légèrement une partie des haricots à la fourchette.

Tchopé