Nkui

Name: Nkui
Prep time: 90 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cameroonian
Ingredients: Selon besoin Tiges de Nkui; Selon goût Olom ou Hiomi (écorce d'arbre à ail); Selon goût Mendak, Melam, Nsànshu; Selon goût Sùsùe (aubergines locales); Selon goût Tshùtshe et Sô (poivre sauvage); Selon goût Sel gemme; Selon tradition Condiments locaux variés; Au goût Sel et piment

90 minPrep Time

HardDifficulty

Portions

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Tiges de NkuiSelon besoin

Olom ou Hiomi (écorce d'arbre à ail)Selon goût

Mendak, Melam, NsànshuSelon goût

Sùsùe (aubergines locales)Selon goût

Tshùtshe et Sô (poivre sauvage)Selon goût

Sel gemmeSelon goût

Condiments locaux variésSelon tradition

Sel et pimentAu goût

Chef's Tips

Manger le nkui avec le couscous de maïs nécessite une technique particulière.